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11 abril, 2015

Receita de Férias - Brioche de Nutella


Ingredientes:
2 sachês de fermento seco para pão
500 g de farinha
180 ml de leite morno
100 g de manteiga amolecida
2 ovos
80 g de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
Nutella para o recheio

Modo de Fazer:
Dilua o fermento no leite morno. Misture a farinha, o sal e o açúcar, faça um buraco no meio e junte
o leite com o fermento, os ovos e a manteiga amolecida, bata tudo numa batedeira planetária com o gancho para massas ou sove com as mãos sobre uma bancada enfarinhada até obter uma massa bem lisa e elástica. Deixe descansando, coberta, na vasilha da batedeira, por uma hora ou até que dobre de volume.



Montagem:
  1. Enfarinhe a bancada e divida a massa em 4 pedaços iguais. 
  2. Abra discos de, aproximadamente, 30 cm de diâmetro. 
  3. Forre uma forma com papel manteiga e vá colocando um a um os discos e cobrindo com nutella. Por último, cubra com o quarto disco.
  4. Com uma faca afiada, corte em 16 partes iguais.
  5. Pegue dois pedaços e faça dois movimentos de torção. Em seguida, torça as extremidades  até o recheio da nutella ficar para cima e junte as pontas. Proceda desssa forma com o restante, o que darão oito pétalas, as quais formarão a flor de brioche.
  6. Passe gema de ovo diluída em um pouco d' água e leve ao forno pré aquecido a 180°c por aproximadamente 25 minutos. Retire-o do forno e sirva.

Para facilitar, você pode ver o vídeo abaixo, mostra a montagem bem rapidinho:




Fonte: amandocozinhar

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