Ervas, Especiarias e Condimentos de A a C

     DICAS:

1. Ervas, especiarias e condimentos são ingredientes que servem para receitas e como elementos de decoração e acabamento.
2. A maior parte das especiarias é encontrada em forma de pó e grãos.
3. Ervas aromáticas podem ser encontradas frescas ou secas. Se utilizar as secas, reduza a quantidade, pois os sabores e aromas são mais concentrados.
4. Compre ervas secas e especiarias em embalagens pequenas, pois com o passar do tempo, o sabor e o aroma tendem a diminuir.

5. Bouquet-garni: palavra de origem francesa para definir um buquê feito com salsa, louro e tomilho, amarradas em maço, ou envolvidas em gaze. Usado em sopas e ensopados e retirado no final do cozimento.

6. Clique nos títulos para saber mais.

Açafrão
É recomendável adquiri-lo em estigmas, pois, por ser um dos temperos mais caros que existem, ele sofre muitas adulterações. Você deve moer e diluir em líquido antes de adicionar à receita.
O açafrão é capaz de transmitir aromas profundos e um toque vagamente amargo, sendo insubstituível em paellas e pratos do mediterrâneo e Europa.
Pode ser usado também para fazer bolos, pães e sobremesas.

Entenda os termos vegano, vegetariano, flexitariano (flexitarista)

Nos ultimos tempos surgiram tantos novos termos para classificar o consumo ou não de produtos de origem animal (e o próprio animal), que a gente acaba ficando muito confusa, não é mesmo?

Então vamos esclarecer estes termos:

Vegano - ser vegano vai bem mais além de não comer carnes. É um estilo de vida, uma ideologia baseada nos princípios de que os animais são explorados para o consumo humano. Muito disto é verdade, visto que para atender a alta demanda os animais sofrem verdadeiros maus tratos. O vegano não consome absolutamente NADA de origem animal. Isso abrange todos os aspectos de sua vida.

Água de arroz - benefício para todo o corpo

Pessoal nada de desanimo!
Vamos aproveitar esta quarentena para cuidar do corpo?
Há tempos se sabe que o arroz tem propriedades antioxidantes que revitalizam a pele e os cabelos, então vamos aproveitar para aprender a utiliza-lo de maneira prática.
Abaixo 3 receitinhas bem fáceis para usar nosso amado arroz.

Receita 1
Esfoliante de Farinha de arroz
1 xícara de arroz cru
água ou hidratante

Bata no liquidificador o arroz até virar uma farinha. Passe por uma peneira. Vá misturando aos poucos água até formar uma pasta não muito grossa. Use como esfoliante natural para todo o corpo.
Obs.: voce pode optar por misturar a um creme hidratante ao invés da água.

O que são antioxidantes?

Antioxidantes são substâncias capazes de proteger as células sadias do organismo contra a ação oxidante dos radicais livres.

Mas o que são radicais livres?

Os radicais livres (agentes oxidantes) são moléculas instáveis que buscam atingir a estabilidade travando reações químicas de transferência de elétrons (oxi-redução) com células vizinhas. Apesar de fundamentais para a saúde, quando em excesso, os radicais livres passam a oxidar células saudáveis, como proteínas, lipídios e DNA.


Sistemas de defesa antioxidante

Sistema enzimático (endógeno) 
Formado por um conjunto de enzimas produzidas naturalmente pelo organismo. 

Sistema não-enzimático (exógeno)
Composto por grupos de substâncias como vitaminas, substâncias vegetais e sais minerais que podem ser ingeridos por meio da dieta alimentar.

Os principais antioxidantes do sistema não-enzimático são:

Tema de Festa - Medicina e/ou Enfermagem

Achei esta festa de muito bom gosto, por isso quis posta-la na integra. É do blog luanacassola e lá voce encontra muitas outras ideias legais. Pena que ela parou com o blog. Abaixo tem mais ideias tiradas do pinterest.

Se você gosta de bananas, pare tudo que está fazendo e leia esses 10 fatos chocantes!

A maioria das pessoas ama bananas, e se você ainda tem dúvidas se deve adicioná-las à sua alimentação, nós te damos 10 boas razões pra isso. 

1. Bananas te tornarão mais inteligente e melhorarão suas habilidades de aprendizagem, devido à capacidade de aumentar a atenção. Tudo devido a seu alto teor de potássio. Alguns especialistas acreditam que uma banana pode realmente ajudar os alunos antes de provas.

Gravidez - o que esperar

                                                                                                                                                                                                                 Muito lindinho este video, vale a pena assistir e se emocionar !
                      Tradução e legendas: Cassio Ostrowski

Voce sabe a diferença entre nutrição enteral e parental?

“A NE é composta por nutrientes que necessitam passar pelos processos de digestão e absorção para serem utilizados pelo organismo. Já a NP contém nutrientes prontos para serem utilizados pelo organismo” , explica a nutricionista Erica Serra, do Departamento Científico da Prodiet Nutrição Clínica. “Ambas possuem basicamente o mesmo objetivo, que é o de nutrir o paciente a fim de prevenir ou tratar casos de desnutrição e suas complicações”.

Corrimento na mulher pode até provocar infertilidade

Nem sempre corrimento na região genital da mulher é sinal de problema. Desde que a secreção não venha acompanhada de coceira, cheiro ou dor na vagina, pode ser decorrente da ovulação durante o ciclo menstrual. Mas, se houver outros sintomas associados, é preciso procurar um médico.
No caso dos homens, corrimento é sempre sinal de doença sexualmente transmissível (DST) ou de algo mais sério, como câncer de próstata. Por isso, é importante usar camisinha em todas as relações sexuais, pois muitas vezes o homem tem DST, mas não apresenta nenhum sintoma físico.

Daltonismo - Cientista desenvolve acidentalmente óculos que corrige o problema

Durante uma partida de frisbee em 2005, Don McPherson, especialista em pesquisa de lentes, usava um par de óculos que havia desenvolvido para médicos diferenciarem o sangue dos tecidos durante cirurgias a laser, porque as lentes absorvem grande quantidade de luz. Um amigo, que tem daltonismo, pediu os óculos emprestados, por mera curiosidade. Ao colocá-lo no rosto, espantou-se com o que viu. "Consigo enxergar os cones!", disse, referindo-se aos cones de trânsito laranjas que estavam  na rua. 

A conclusão de McPherson foi rápida. As mesmas lentes usadas para absorver as cores do raio laser poderiam ser usadas para outro propósito: corrigir a luz para que daltônicos pudessem enxergar cores.

Visão de jovens corre risco, diz pesquisa

Metade dos jovens que sofrem com ceratocone, maior causa de transplante de córnea no país, só tem o diagnóstico aos 20 anos de idade ou mais. É o que mostra uma pesquisa inédita que acaba de ser realizada com 315 portadores da doença pelo oftalmologista do Instituto Penido Burnier, Leôncio Queiroz Neto. O ceratocone, afirma,  geralmente aparece aos 16 anos e torna a visão desfocada porque afina e deforma a córnea, lente frontal do olho.

Para o médico, os portadores vivem uma superação a cada dia. Têm de suportar visão embaçada, coceira, vista cansada, dor de cabeça, fotofobia, dificuldade para enxergar à noite, trocas sucessivas  de óculos e dificuldade de adaptação às lentes de contato. No Brasil são 100 mil jovens segundo estimativa do CBO (Conselho Brasileiro de Oftalmologia).

HU terá mutirão para cirurgias gratuitas de catarata em Maceió

Idosos diagnosticados com catarata e adultos, que desconfiem ter a doença que causa cegueira, poderão participar de um mutirão cirúrgico que será realizado no Ambulatório de Oftalmologia do Hospital Universitário (HU), em Maceió. Interessados passarão por uma triagem.

Inicialmente, a triagem estava marcada para acontecer no próximo sábado (8), mas devido à impossibilidade do laboratório fazer os exames pré-operatórios, ela foi adiada. A assessoria de comunicação do HU informou que haverá o mutirão, mas ainda não há uma nova data para acontecer.

Aparelho ortodôntico: perguntas e respostas

Quem precisa usar?
Qualquer pessoa que tenha os dentes tortos, que sofra com problemas respiratórios ou que sinta dificuldade para mastigar alimentos comuns (não só os mais duros).

Que aparelho é mais indicado?
Apenas o ortodontista (dentista especializado em correções) pode responder a esta questão. E ele deve ser certificado pelo Conselho Federal de Odontologia.

Tem idade certa para começar?
A primeira visita ao consultório do especialista deve ser feita a partir dos 6 anos de idade. Mas nunca é tarde para realizar o sonho de ter um sorriso mais bonito. Com o avanço da tecnologia, dá para tratar pacientes desde os 3 até os 70 anos.

Alfarroba - o chocolate saudável

Mutirão de retinopatia diabética no Rio de Janeiro

No próximo dia 4 de julho, sábado, será realizado no Hospital da Gamboa, Centro do Rio de Janeiro, um mutirão voltado exclusivamente para pacientes com diabetes. O objetivo é diagnosticar entre esses pacientes aqueles acometidos pela retinopatia diabética, lesão nos vasos sanguíneos do fundo de olho causada pelas complicações do diabetes mellitus (elevação do açúcar no sangue).

Quer rejuvenescer?

O médico pesquisador nutrólogo Dr. Michael Roizen da Universidade de Chicago, afirma que é possível reduzir a idade cronólogica  em até 17 anos fazendo a escolha de alimento corretos.

- 05 porções diárias de hortaliças verdes folhosas ( couve, espinafre e uma porção de crucíferas, brócolis, couve flor, repolho) diminuem em até 6 anos a idade verdadeira, pois reduz o risco de câncer e doenças cardiovasculares;

- 03 porções de peixe por semana é igual a 3,1 anos a menos;

- 05 porções de nozes  por semana eliminam até 3 anos da idade verdadeira;

- 15 gramas de chocolate amargo diariamente reduz 4,4 anos a idade verdadeira, porque possui catequina (antioxidante que protege as células).

Saiba mais sobre o Dr. Roizen e sua pesquisas clicando AQUI.

PRIMEIROS SOCORROS - APRENDA A CONTORNAR OS ACIDENTES DOMÉSTICOS

Uma panela quente mal apoiada, o par de patins fora do lugar, uma caixa de costuras perto das crianças.
Esses descuidos podem provocar sérios acidentes em casa e precisam ser evitados. 

Mas não custa preparar-se para uma possível emergência. 
Veja o que fazer nes­sas horas, muitas vezes antecedendo a chegada do socorro especializado.

Queimadura com fogo

Tome cuidado para não puxar peças de roupas que este­jam coladas à pele. A primeira providência é resfriar cada área atingida, usando compressa bem grossa, embebida em bastante água fria e trocada à medida que for esquen­tando. Não abafe a queimadura com panos ou cremes e nunca rompa as bolhas que se formarem! E aten­ção: o queimado não deve ser colocado no chuveiro.

A verdade sobre a maconha

Achei esta matéria fantástica, mas como é muito grande, retirei alguns trechos que não considerei tão relevantes.

por Denis Russo Burgierman / Alceu Nunes
Revista Superinteressante

Por que a maconha é proibida? Porque faz mal à saúde.
Será mesmo? Então, por que o bacon não é proibido? Ou as anfetaminas? E, diga-se de passagem, nenhum mal sério à saúde foi comprovado para o uso esporádico de maconha. A guerra contra essa planta foi motivada muito mais por fatores raciais, econômicos, políticos e morais do que por argumentos científicos. E algumas dessas razões são inconfessáveis. Tem a ver com o preconceito contra árabes, chineses, mexicanos e negros, usuários freqüentes de maconha no começo do século XX. Deve muito aos interesses de indústrias poderosas dos anos 20, que vendiam tecidos sintéticos e papel e queriam se livrar de um concorrente, o cânhamo. Tem raízes também na bem-sucedida estratégia de dominação dos Estados Unidos sobre o planeta. E, é claro, guarda relação com o moralismo judaico-cristão (e principalmente protestante-puritano), que não aceita a idéia do prazer sem merecimento – pelo mesmo motivo, no passado, condenou-se a masturbação.

Não é fácil falar desse assunto – admito que levei um dia inteiro para compor o parágrafo acima. O tema é tão carregado de ideologia e as pessoas têm convicções tão profundas sobre ele que qualquer convite ao debate, qualquer insinuação de que estamos lidando mal com o problema

21 Segredos que pessoas ansiosas não contarão a você

Talvez você já tenha conhecido pessoas agitadas, que sempre estão preocupadas até com as minúsculas coisas do cotidiano e sempre exageram em tudo. Ficar perto de algumas pessoas ansiosas pode fazer até você se sentir mais agitado do que de costume. E se você se identifica com algumas dessas situações, talvez você não seja tão calmo quanto pensa.

Para muitos, entender a mente de uma pessoa ansiosa é muito difícil, mas aqui vão algumas revelações do que se passa pela mente delas:

1 – Antes de fazer uma postagem em alguma rede social, elas escrevem e apagam mil vezes o texto que escreveram (e às vezes até desistem de postar, pois não conseguem decidir o que escrever)

2 – Elas criam situações inusitadas na sua cabeça, e transformam a simples tarefa de ir ao mercado

A ciência explica por que o Hodor só fala Hodor

 Sim, os 'hodors' do personagem de Game of Thrones podem ter uma explicação neurológica

 Hodor. Hodor, hodor, hodor? Hodor. Você pode até não ter entendido o que eu disse ali em cima. Mas não se trata de um dialeto estranho ou escrita em código. É assim que o personagem Hodor, de Game of Thrones, se comunica: repetindo a mesma palavra que deu origem a seu apelido (como um Pokémon). Sim, apelido: nos livros ficamos sabendo que o nome verdadeiro de Hodor é Walder - mas como ele repetia "Hodor" sem parar, começou a ser chamado assim.

 A questão é: por que? A ciência pode ter a resposta. George Martin, talvez sem saber, criou um personagem com sintomas classificados como afasia. Essa condição foi descrita pelo francês Paul Broca em 1861. Um de seus pacientes, Louis-Victor Leborgn, não conseguia falar mais do que uma palavra - mas suas outras funções mentais permaneceram normais.

 A palavra em questão era Tan - e, assim como no caso de Hodor, acabou virando o apelido de Louis-Victor. Após a morte do paciente, Broca fez uma autópsia e notou uma lesão cerebral no lobo frontal do hemisfério esquerdo. Depois de analisar mais cérebros de pacientes com o mesmo sintoma, Broca notou a mesma lesão em todos os órgãos.

 Até hoje cientistas examinam essa área do cérebro tentando determinar, com exatidão, as suas funções. Pesquisas recentes mostram que a "área de Broca", como é chamada a região hoje, fica mais ativa quando as pessoas exercitam sua fala e comunicação. 

 Além de lesões, acredita-se que a afasia pode ser causada por tumores e hemorragia. Então qual seria a história de Hodor? Será que ele levou uma pancada na cabeça em algum momento? 

#EstamosAguardando 

 Via Science of Us