Ervas, Especiarias e Condimentos de A a C

     DICAS:

1. Ervas, especiarias e condimentos são ingredientes que servem para receitas e como elementos de decoração e acabamento.
2. A maior parte das especiarias é encontrada em forma de pó e grãos.
3. Ervas aromáticas podem ser encontradas frescas ou secas. Se utilizar as secas, reduza a quantidade, pois os sabores e aromas são mais concentrados.
4. Compre ervas secas e especiarias em embalagens pequenas, pois com o passar do tempo, o sabor e o aroma tendem a diminuir.

5. Bouquet-garni: palavra de origem francesa para definir um buquê feito com salsa, louro e tomilho, amarradas em maço, ou envolvidas em gaze. Usado em sopas e ensopados e retirado no final do cozimento.

6. Clique nos títulos para saber mais.

Açafrão
É recomendável adquiri-lo em estigmas, pois, por ser um dos temperos mais caros que existem, ele sofre muitas adulterações. Você deve moer e diluir em líquido antes de adicionar à receita.
O açafrão é capaz de transmitir aromas profundos e um toque vagamente amargo, sendo insubstituível em paellas e pratos do mediterrâneo e Europa.
Pode ser usado também para fazer bolos, pães e sobremesas.

Entenda os termos vegano, vegetariano, flexitariano (flexitarista)

Nos ultimos tempos surgiram tantos novos termos para classificar o consumo ou não de produtos de origem animal (e o próprio animal), que a gente acaba ficando muito confusa, não é mesmo?

Então vamos esclarecer estes termos:

Vegano - ser vegano vai bem mais além de não comer carnes. É um estilo de vida, uma ideologia baseada nos princípios de que os animais são explorados para o consumo humano. Muito disto é verdade, visto que para atender a alta demanda os animais sofrem verdadeiros maus tratos. O vegano não consome absolutamente NADA de origem animal. Isso abrange todos os aspectos de sua vida.

Massa especial de frigideira

Neste momento terrível que estamos atravessando, com a covid 19, precisamos nos manter fortes e otimistas para enfrentar este inimigo silencioso. 

Então vamos nos divertir na cozinha fazendo comidinhas gostosas?
Fique com essa opção de lanchinho super fácil, barato e rápido pra variar um pouco.

O que são antioxidantes?

Antioxidantes são substâncias capazes de proteger as células sadias do organismo contra a ação oxidante dos radicais livres.

Mas o que são radicais livres?

Os radicais livres (agentes oxidantes) são moléculas instáveis que buscam atingir a estabilidade travando reações químicas de transferência de elétrons (oxi-redução) com células vizinhas. Apesar de fundamentais para a saúde, quando em excesso, os radicais livres passam a oxidar células saudáveis, como proteínas, lipídios e DNA.


Sistemas de defesa antioxidante

Sistema enzimático (endógeno) 
Formado por um conjunto de enzimas produzidas naturalmente pelo organismo. 

Sistema não-enzimático (exógeno)
Composto por grupos de substâncias como vitaminas, substâncias vegetais e sais minerais que podem ser ingeridos por meio da dieta alimentar.

Os principais antioxidantes do sistema não-enzimático são:

50 tipos de Shots deliciosos - Especial Casamento

E, claro, não podia faltar os shots. 

Não é necessário ter uma ocasião especial para tomar um shot, e nem tampouco ter uma ocasião especial e não tomar um shot.

Afinal casamento é lugar para reunir as pessoas que voce mais ama e os pares delas que talvez voce não conheça e que tomar um shot pode ser o inicio de uma bela amizade.

Especial Casamento - 30 Drinks deliciosamente populares

Se o seu casamento não é muito convencional, opte por drinks mais populares, pois seus convidados se sentirão mais a vontade.

Especial Casamento - 30 Drinks deliciosamente clássicos

 Estes drinks apesar de tremendamente clássicos, são bastante populares e com certeza farão sucesso entre seus convidados.

Especial Casamento - TAÇAS

Seja para os noivos ou convidados, as taças do casamento precisam ser especiais. Abaixo voce tem ideias para todos os gostos. Inspire-se e faça bonito neste seu dia tão especial.

Bolo caneca

É pessoal, eu não errei o titulo, realmente é um Bolo caneca, e não um bolo de caneca. 

E para saber como foi feito, tem PAP bem explicativo aqui embaixo. 

Ideia linda para o tema Boteco e acredito que deve estar muiiiito gostoso.

Se quiser ver a receita original, vá até o site clicando AQUI

Verdadeiras obras de arte com melancia

Melancia: a fruta que cabe em qualquer festa

 

Planejando festa: quantidades

Voce não tem nenhuma noção das quantidades servidas para cada convidado em uma festa?

Então dá uma olhada nestas dicas e adapte para seu evento.

Taças - conheça um pouco mais

Como preparar uma mesa - do clássico requintado ao informal

Significado da posição dos talheres ao término da refeição

Facas - conheça um pouco mais

Bolos lindos e muito diferentes

Mais uma postagem de bolos super diferentes e lindos para voce se inspirar! E, seja bonzinho, avise seu amigo que está querendo fazer uma festa mas não consegue pensar em um tema.

Quer mais inspiração? 

Bolos - temas de filmes

Bolos - temas de filmes 2

Bolos e Cupcakes - diversos temas

Guia para inspirar o tema de sua festa - BOLOS 

MARSHMALLOW POPS do Charlie Brown

Drinks lindos e SEM ALCOOL para todas as festas

Ingredientes:
60 ml suco de abacaxi 
60 ml suco de manga 
6-7 Morangos descascados 
1/4 xícara de creme de leite fresco
2 colh de sopa Xarope de coco
3 colh sopa açúcar perolado
Gelo
Calda comum 

Modo de fazer:
Coloque o xarope de coco em uma placa ou prato raso

Como fazer açucar perolado em casa

Ingredientes
130g de açúcar
15ml de água

Modo de preparo
Em uma panela adicione o açúcar e a água. 
Vá mexendo sem parar, até as pelotinhas começarem a se formar. Caso elas não se formem, jogue mais um pouquinho de água.
Cozinhe em fogo baixo, entre 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando. 
Quando as pérolas estiverem sequinhas, tire-as do fogo e deixe-as esfriando.



Não sei se em todas as regiões do Brasil, mas normalmente este produto é bem dificil de encontrar.

Para que ele fique mais delicado voce pode quebrar, enquanto ainda quente. Mas muito cuidado, queimadura de açucar é bem dolorido.

Para dar cor use corante alimenticio ou anilina.



Fonte: GNT